137-40-6 | Natriumpropionaat
Producten Beschrijving
Natriumpropanoaat of natriumpropionaat is het natriumzout van propionzuur met de chemische formule Na (C2H5COO).
ReactiesHet wordt geproduceerd door de reactie van propionzuur en natriumcarbonaat of natriumhydroxide.
Het wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen en wordt in Europa weergegeven met de voedseletikettering E-nummer E281; het wordt voornamelijk gebruikt als schimmelremmer in bakkerijproducten. Het is goedgekeurd voor gebruik als levensmiddelenadditief in de EU, de VS, Australië en Nieuw-Zeeland (waar het wordt vermeld onder het INS-nummer 281).
Specificatie
| Item | Specificatie |
| Synoniem | Natriumpropanoaat |
| Moleculaire formule | C3H5NaO2 |
| Moleculair gewicht | 96.06 |
| Verschijning | Witte kristallijne vaste stof of poeder |
| Analyse (als CH3CH2 COONa gedroogd) % | =<99,0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8,0 ~ 10,5 |
| Verlies bij drogen | =<0,0003% |
| Alkaliteit (als Na2CO3) | slagen voor de test |
| Leiding | =<0,001% |
| Als(als As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
