24634-61-5｜Kaliumsorbaat korrelig

Kaliumsorbaat is het kaliumzout van sorbinezuur, chemische formule C6H7KO2. Het wordt voornamelijk gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen (E-nummer 202). Kaliumsorbaat is effectief in een verscheidenheid aan toepassingen, waaronder voedsel, wijn en producten voor persoonlijke verzorging.

Kaliumsorbaat wordt geproduceerd door sorbinezuur te laten reageren met een equimolair deel kaliumhydroxide. Het resulterende kaliumsorbaat kan uit waterige ethanol worden gekristalliseerd.

Kaliumsorbaat wordt gebruikt om schimmels en gisten in veel voedingsmiddelen te remmen, zoals kaas, wijn, yoghurt, gedroogd vlees, appelcider, frisdranken en vruchtendranken, en gebak. Het is ook te vinden in de ingrediëntenlijst van veel gedroogde fruitproducten. Bovendien bevatten kruidenvoedingssupplementen over het algemeen kaliumsorbaat, dat schimmels en microben voorkomt en de houdbaarheid verlengt, en wordt gebruikt in hoeveelheden waarbij er geen nadelige gezondheidseffecten bekend zijn, gedurende korte perioden.

Kaliumsorbaat als voedselconserveermiddel is een zuur conserveermiddel gecombineerd met een organisch zuur om het antiseptische reactie-effect te verbeteren. Het wordt bereid met behulp van kaliumcarbonaat of kaliumhydroxide en sorbinezuur als grondstoffen. Sorbinezuur (kalium) kan de activiteit van schimmels, gisten en aërobe bacteriën effectief remmen, waardoor de bewaartijd van het voedsel effectief wordt verlengd en de smaak van het voedsel behouden blijft. origineel eten.

Cosmetische conserveermiddelen. Het is een organisch zuurconserveermiddel. De toegevoegde hoeveelheid bedraagt ​​doorgaans 0,5%. Kan gemengd worden met sorbinezuur. Hoewel kaliumsorbaat gemakkelijk oplosbaar is in water, is het handig in gebruik, maar de pH-waarde van de 1% waterige oplossing is 7-8, wat de neiging heeft de pH van de cosmetica te verhogen, en er moet op worden gelet bij gebruik.

Ontwikkelde landen hechten groot belang aan de ontwikkeling en productie van sorbinezuur en zijn zouten. De Verenigde Staten, West-Europa en Japan zijn landen en regio's waar voedselconserveermiddelen geconcentreerd zijn.

①Eastntan is de enige fabrikant van sorbinezuur en zijn zouten in de Verenigde Staten. Na de aankoop van de sorbinezuurproductie-eenheid van Monsanto in 1991. Productiecapaciteit van 5.000 ton / jaar, goed voor 55% tot 60% van de Amerikaanse markt;

②Hoehst is de enige fabrikant van sorbinezuur in Duitsland en West-Europa, en 's werelds grootste producent van sorbaat. De installatiecapaciteit bedraagt ​​7.000 ton per jaar, goed voor ongeveer een kwart van de wereldproductie;

③Japan is 's werelds grootste producent van conserveermiddelen, met een totale productie van 10.000 tot 14.000 ton per jaar. Ongeveer 45% tot 50% van de kaliumsorbaatproductie in de wereld is voornamelijk afkomstig van het Japanse Daicel, synthetische chemicaliën, alizarine en Ueno Pharmaceuticals. De vier bedrijven hebben een jaarcapaciteit van 5.000, 2.800, 2.400 en 2.400 ton.