6131-90-4 | Natriumacetaat (trihydraat)
Producten Beschrijving
Natriumacetaat, CH3COONa, ook afgekort NaOAc. ook natriumethanoaat is het natriumzout van azijnzuur. Dit kleurloze zout heeft een breed scala aan toepassingen. Natriumacetaat kan als smaakmaker aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. Het kan worden gebruikt in de vorm van natriumdiacetaat – een 1:1-complex van natriumacetaat en azijnzuur, gezien het E-nummer E262. Veelvuldig gebruik is om chips een zout- en azijnsmaak te geven.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| Verschijning | Kleurloze kristallen, lichte azijnzuurgeur |
| Analyse (droge basis, %) | 99,0-101,0 |
| pH (5% oplossing, 25℃) | 7,5- 9,0 |
| Verlies bij drogen (120℃, 4 uur, %) | 36,0 – 41,0 |
| Onoplosbare materie (%) | =< 0,05 |
| Chloriden (Cl, %) | =< 0,035 |
| Alkaliteit (als Na2CO3, %) | =< 0,05 |
| Fosfaat (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulfaat (SO4) | =< 50 mg/kg |
| Ijzer (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Arseen (As) | =< 3mg/kg |
| Lood (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Kwik (Hg) | =< 1mg/kg |
| Heavy Metal (als Pb) | =< 10 mg/kg |
