Agar | 9002-18-0
Producten Beschrijving
Agar, polysaccharide gewonnen uit zeewier, is een van 's werelds meest veelzijdige zeewiergels. Het wordt veel gebruikt op veel gebieden, zoals de voedingsindustrie, de farmaceutische industrie, dagelijkse chemicaliën en biologische engineering.
Agar heeft een uiterst nuttige en unieke eigenschap in de voedingsindustrie. Zijn kenmerken: het heeft coaguleerbaarheid, stabiliteit en kan complexen vormen met sommige stoffen en andere fysische en chemische eigenschappen, en kan worden gebruikt als verdikkingsmiddelen, coagulatiemiddelen, suspendeermiddelen, emulgatoren, conserveermiddelen en stabilisatoren. Op grote schaal gebruikt bij de vervaardiging van sinaasappelen en diverse dranken, gelei, ijs, gebak en meer.
Agar wordt gebruikt in de chemische industrie, medisch onderzoek, media, zalf en andere toepassingen.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| VERSCHIJNING | MELKACHTIG OF GEELACHTIG FIJN POEDER |
| GELSTERKTE (NIKKAN, 1,5%, 20℃) | > 700G/CM2 |
| PH-WAARDE | 6 – 7 |
| VERLIES BIJ DROGEN | ≦ 12% |
| GELATIE PUNT | 35 – 42℃ |
| RESTEN BIJ ONTSTEKING | ≦ 5% |
| LEIDING | ≦ 5 ppm |
| ARSEEN | ≦ 1 ppm |
| TOAL ZWARE METALEN (als Pb) | ≦ 20 ppm |
| SULFAAT | ≦ 1% |
| TOTAAL AANTAL PLATEN | ≦ 3000 KVE/G |
| MAASGROOTTE (%) | 90% DOOR 80 MAAS |
| SALMONELLA IN 25G | AFWEZIG |
| E.COLI IN 15 G | AFWEZIG |
| ZETMEEL, GELATINE & ANDERE EIWITTEN | GEEN |
