Rundercollageen
Productbeschrijving:
Gehydrolyseerd rundercollageen wordt gemaakt van verse runderhuid door voorbehandeling en biologische afbraak van het collageen met biologisch enzym, om macromoleculair collageenpolypeptide te vormen, met een gemiddeld molecuulgewicht van minder dan 3000. Het bevat de totale aminozuren en heeft de voordelen van goede voedingswaarde waarde, hoge absorptie, wateroplosbaarheid, dispergerende stabiliteit en vochtvasthoudende kwaliteit.
Producttoepassing:
Collageen kan worden gebruikt als gezond voedsel; het kan hart- en vaatziekten voorkomen;
Collageen kan dienen als calciumvoedsel;
Collageen kan worden gebruikt als levensmiddelenadditieven;
Collageen kan op grote schaal worden gebruikt in diepvriesproducten, dranken, zuivelproducten, enzovoort;
Collageen kan worden gebruikt voor speciale populaties (vrouwen in de menopauze);
Collageen kan worden gebruikt als voedselverpakkingsmateriaal.
Productspecificatie:
| Item | Standaard |
| Kleur | Wit tot gebroken wit |
| Geur | Karakteristieke geur |
| Deeltjesgrootte <0,35 mm | 95% |
| As | 1%±0,25 |
| Vet | 2,5%±0,5 |
| Vocht | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Zwaar metaal | Maximaal 10% ppm |
| Voedingsgegevens (berekend op specificatie) | |
| Voedingswaarde per 100 g product KJ/399 Kcal | 1690 |
| Eiwit (N*5,55) g/100 g | 92,5 |
| Koolhydraten g/100g | 1.5 |
| Microbiologische gegevens | |
| Totaal bacterieel | <1000 kve/g |
| Gist en schimmels | <100 kve/g |
| Salmonella | Afwezig in 25g |
| E. coli | <10 kve/g |
| Pakket | Max.10kg netto papieren zak met binnenvoering |
| Max.20kg netto trommel met binnenvoering | |
| Opslagconditie | Gesloten verpakking ca. 18¡æ en een luchtvochtigheid <50% |
| Houdbaarheid | In het geval van een intacte verpakking en tot aan de bovenstaande opslagvereiste is de geldigheidsduur twee jaar. |
