Calciumcitraat | 5785-44-4
Producten Beschrijving
Calciumcitraat is het calciumzout van citroenzuur. Het wordt vaak gebruikt als voedingsadditief, meestal als conserveermiddel, maar soms ook als smaakmaker. In die zin is het vergelijkbaar met natriumcitraat. Calciumcitraat wordt ook gebruikt als waterontharder omdat de citraationen ongewenste metaalionen kunnen cheleren. Calciumcitraat wordt ook aangetroffen in sommige calciumsupplementen in de voeding (bijv. Citracal). Calcium vormt 21% van het gewicht van calciumcitraat.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| Verschijning | Kleurloos of wit kristal |
| Inhoud,% | 97,5-100,5 |
| Arseen =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Zware metalen (als Pb) =<% | 0,002 |
| Lood =<% | 0,001 |
| Verlies bij drogen,% | 10.0-13.3 |
| In zuur onoplosbare stof=<% | 0,2 |
| Alkaliteit | Volgens de test |
| Gemakkelijke koolstofachtige substantie | Volgens de test |
| Identificatie A | Voldoe aan de vereiste |
| Identificatie B | Voldoe aan de vereiste |
| Kwik =< PPM | 1 |
| Gist = | 10/g |
| Schimmel = | 10/g |
| E.Coli | Afwezig in 30g |
| Salmonella | Afwezig in 25g |
