Gedehydrateerde rode paprika

Bereid de paprika's voor op het drogen
Paprika's zijn een van de gemakkelijkst te bewaren vruchten door ze te drogen. Het is niet nodig om ze vooraf te blancheren.
Was elke paprika grondig en verwijder de zaadjes.
Snijd de paprika’s doormidden en vervolgens in reepjes.
Snijd de stroken in stukken van 1/2 inch of groter.
Leg de stukken in een enkele laag op dehydratorvellen, het is oké als ze elkaar raken.
Verwerk ze op 125-135° tot ze knapperig zijn. Dit duurt 12-24 uur, afhankelijk van de luchtvochtigheid in uw keuken.
Het is verrassend hoeveel de stukken krimpen tijdens het dehydrateringsproces. Alles wat kleiner is dan een halve centimeter kan door de dehydratorbakken vallen zodra ze droog zijn.