Siroop met een hoog fructosegehalte | 7776-48-9
Producten Beschrijving
Siroop met een hoog fructosegehalte wordt veel gebruikt in dranken en voedingsmiddelen als vervanger van sucrose.
High Fructosestroop is afgeleid van maïszetmeel van hoge kwaliteit door hydrolyse door enzymbereiding, reactie door isomerase en raffinage. Het heeft hetzelfde zoetigheid als sucrose, maar een betere smaak dan sucrose.
Fructose wordt veel gebruikt in dranken, koolzuurhoudende dranken, vruchtendranken, brood, gebak, ingeblikt fruit, jam, succades, zuivelproducten enz. Het heeft de eigenschappen van kleurloos, geurloos, goede vloeibaarheid, gemakkelijk te gebruiken in dranken en voedingsmiddelen als vervanging voor sucrose.
De basissiropen kunnen de texturen verbeteren en de kleuren versterken zonder de natuurlijke smaken te maskeren, zoals in ingeblikt fruit.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| Fructose-analyse,% | 99,5 min |
| Verlies bij drogen,% | 0,5 Max |
| Residu bij ontsteking,% | 0,05 Max |
| Hydroxymethylfurfural,% | 0,1 Max |
| Chloride,% | 0,018 Max |
| Sulfaat,% | 0,025 Max |
| Kleur van oplossing | Slagen voor test |
| Zuurgraad, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) Max |
| Arseen, ppm | 1 Max |
| Zwaar metaal, ppm | 5 Max |
| Calcium en magnesium, (als Ca), % | 0,005 Max |
| Aërobe bacteriën, kve/g | 103 Max |
| Schimmel en microzym, kve/g | 102 Max |
| Dextrose-analyse,% | 0,5 Max |
