Kojiczuur | 501-30-4
Producten Beschrijving
Kojiczuur is een chelatiemiddel dat wordt geproduceerd door verschillende soorten schimmels, vooral Aspergillus oryzae, dat de Japanse algemene naam koji heeft.
Cosmetisch gebruik: Kojiczuur is een milde remmer van de vorming van pigment in plantaardige en dierlijke weefsels en wordt gebruikt in voedingsmiddelen en cosmetica om de kleur van stoffen te behouden of te veranderen en de huid lichter te maken.
Voedselgebruik: Kojiczuur wordt gebruikt op gesneden fruit om oxidatieve bruinkleuring te voorkomen, in zeevruchten om de roze en rode kleuren te behouden
Medisch gebruik: Kojiczuur heeft ook antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| Verschijning | Bijna wit kristallijn poeder |
| Analyse% | >=99 |
| Smeltpunt | 152-156 ℃ |
| Verlies bij drogen % | ≤1 |
| Ontstekingsresidu | ≤0,1 |
| Chloride (ppm) | ≤100 |
| Zwaar metaal (ppm) | ≤3 |
| Arseen (ppm) | ≤1 |
| Ferrum (ppm) | ≤10 |
| Microbiologische test | Bacteriën: ≤3000 kve/g Schimmel: ≤100 kve/g |
