L-arabinose

L-Arabinose is een suiker met vijf koolstofatomen van natuurlijke oorsprong, oorspronkelijk geïsoleerd uit Arabische gom en aangetroffen in de schil van fruit en volle granen in de natuur. Hemicellulosedelen van planten zoals maïskolf en bagasse worden in de moderne industriële productie gebruikt als grondstof voor de productie van L-arabinose. L-arabinose heeft een witte naaldvormige structuur, zachte zoetheid, de helft van de zoetheid van sucrose en goede wateroplosbaarheid. L-arabinose is een onbruikbaar koolhydraat in het menselijk lichaam, het heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel na consumptie en het metabolisme vereist geen insulineregulatie.