L-isoleucine | 73-32-5

Isoleucine (afgekort als Ile of I) is een α-aminozuur met de chemische formule HO2CCH(NH2)CH(CH3)CH2CH3. Het is een essentieel aminozuur, wat betekent dat mensen het niet kunnen synthetiseren, dus het moet worden ingenomen. De codons zijn AUU, AUC en AUA. Met een koolwaterstofzijketen wordt isoleucine geclassificeerd als een hydrofoob aminozuur. Samen met threonine is isoleucine een van de twee veel voorkomende aminozuren met een chirale zijketen. Er zijn vier stereo-isomeren van isoleucine mogelijk, waaronder twee mogelijke diastereomeren van L-isoleucine. Isoleucine dat in de natuur aanwezig is, bestaat echter in één enantiomere vorm: (2S,3S)-2-amino-3-methylpentaanzuur.