Mononatriumglutamaat is het kleurloze en geurloze kristal. Bij een goede wateroplosbaarheid kan 74 gram mononatriumglutamaat worden opgelost in 100 ml water. De belangrijkste rol is het verhogen van de smaak van voedsel, vooral voor Chinese gerechten. Het kan ook worden gebruikt in soep en saus. Als smaakstof is mononatriumglutamaat een essentieel voedselingrediënt in onze voedselvoorziening.
Mononatriumglutamaat:1. Omdat mononatriumglutamaat geen directe voedingswaarde heeft, kan het de smaak van voedsel verhogen, waardoor de eetlust van mensen kan toenemen. Het kan ook de verteerbaarheid van voedsel voor mensen verbeteren. 2. Mononatriumglutamaat kan ook chronische hepatitis, levercoma, neurasthenie, epilepsie, achloorhydrie enzovoort behandelen.
Als smaakstof en in de juiste hoeveelheid kan MSG andere smaakactieve stoffen versterken, waardoor de algehele smaak van bepaalde voedingsmiddelen verbetert. MSG mengt goed met vlees, vis, gevogelte, veel groenten, sauzen, soepen en marinades, en verhoogt de algemene voorkeur voor bepaalde voedingsmiddelen, zoals rundvleesconsommé.
Mononatriumglutamaat is wit kristal, het belangrijkste ingrediënt is glutamaat, goede doordringbaarheid, heerlijk smakelijk. Het kan de natuurlijke frisse smaak van voedsel versterken, de eetlust verbeteren, het metabolisme van het menselijk lichaam bevorderen, het aminozuur aanvullen dat nodig is voor het menselijk lichaam. MSG is een materiaal bij de verwerking van andere samengestelde kruiden zoals bouillonblokjes, saus, azijn en nog veel meer kruiden.
