Ananasextract 2500GDU/g Bromelaïne | 150977-36-9
Productbeschrijving:
Bromelaïne wordt ook wel ananas-enzym genoemd. Sulfhydrylprotease geëxtraheerd uit ananassap, schil, enz. Lichtgeel amorf poeder met lichte specifieke geur. Molecuulgewicht 33.000. De optimale pH voor caseïne, hemoglobine en BAEE is 6-8, en voor gelatine is de pH 5,0. Enzymactiviteit wordt geremd door zware metalen. Enigszins oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, aceton, chloroform en ether. Het hydrolyseert bij voorkeur de peptideketen aan de carboxylzijde van basische aminozuren (zoals arginine) of aromatische aminozuren (zoals fenylalanine, tyrosine), hydrolyseert selectief fibrine, kan spiervezels afbreken en werkt in op fibrinogeen. Gebruik zwak. Het kan worden gebruikt voor het klaren van bier, medicinale spijsvertering, ontstekingsremmend en zwelling.
Toepassing van bromelaïne in de voedselverwerkende industrie
1）Gebakken goederen: Bromelaïne wordt aan het deeg toegevoegd om de gluten af te breken, en het deeg wordt verzacht voor gemakkelijke verwerking. En kan de smaak en kwaliteit van koekjes en brood verbeteren.
2）Kaas: gebruikt voor de coagulatie van caseïne.
3）Mals maken van vlees: Bromelaïne hydrolyseert het macromoleculaire eiwit van vleeseiwit tot gemakkelijk opneembare kleinmoleculaire aminozuren en eiwitten. Het kan breed worden toegepast bij de afwerking van vleesproducten.
4）Door de toepassing van bromelaïne in andere voedselverwerkende industrieën hebben sommige mensen bromelaïne gebruikt om de PDI-waarde en de NSI-waarde van sojakoek en sojameel te verhogen, om zo oplosbare eiwitproducten en ontbijt, granen en dranken te produceren die sojameel bevatten. Andere omvatten de productie van gedehydrateerde bonen, babyvoeding en margarine; verhelderend appelsap; gummies maken; het verstrekken van verteerbaar voedsel voor de zieken; smaak toevoegen aan alledaagse voedingsmiddelen.
2. Toepassing van bromelaïne in de geneeskunde en de gezondheidszorgproductenindustrie
1）Remmen van de groei van tumorcellen Klinische onderzoeken hebben aangetoond dat bromelaïne de groei van tumorcellen kan remmen.
2）Preventie en behandeling van hart- en vaatziekten Bromelaïne is als proteolytisch enzym gunstig voor de preventie en behandeling van hart- en vaatziekten. Het remt een hartaanval en beroerte veroorzaakt door de aggregatie van bloedplaatjes, verlicht de symptomen van angina pectoris, verlicht de arteriële vernauwing en versnelt de afbraak van fibrinogeen.
3）Voor het verwijderen van brandwonden en korsten kan Bromelaïne de huid selectief exfoliëren, zodat zo snel mogelijk een nieuwe huidtransplantatie kan worden uitgevoerd. Dierproeven hebben aangetoond dat bromelaïne geen nadelig effect heeft op de aangrenzende normale huid. Topische antibiotica hadden geen invloed op het effect van bromelaïne. 4）Ontstekingsremmend effect Bromelaïne kan effectief ontstekingen en oedeem in verschillende weefsels behandelen (waaronder tromboflebitis, skeletspierletsel, hematoom, stomatitis, diabeteszweren en sportblessures), en bromelaïne heeft het potentieel om de ontstekingsreactie te activeren. Bromelaïne behandelt ook diarree.
5）Verbeter de opname van geneesmiddelen Het combineren van bromelaïne met verschillende antibiotica (zoals tetracycline, amoxicilline, enz.) kan de werkzaamheid ervan verbeteren. Relevante onderzoeken hebben aangetoond dat het de overdracht van antibiotica op de plaats van infectie kan bevorderen, waardoor de hoeveelheid toegediende antibiotica kan worden verminderd. Er wordt geconcludeerd dat er voor geneesmiddelen tegen kanker een soortgelijk effect is. Bovendien bevordert bromelaïne de opname van voedingsstoffen.
3. Toepassing van bromelaïne in de schoonheids- en cosmetica-industrie Bromelaïne heeft uitstekende effecten op huidverjonging, bleken en vlekverwijdering. Basiswerkingsprincipe: Bromelaïne kan inwerken op het verouderende stratum corneum van de menselijke huid, de afbraak, afbraak en verwijdering ervan bevorderen, het huidmetabolisme bevorderen en het fenomeen van een donkere huid veroorzaakt door blootstelling aan de zon verminderen. Zorg ervoor dat de huid een goede witte en zachte staat behoudt.
4. Toepassing van bromelaïnepreparaat in voer Het toevoegen van bromelaïne aan de voerformule of het direct door het voer mengen kan de benuttingsgraad en de conversiesnelheid van eiwitten aanzienlijk verbeteren en kan een bredere eiwitbron ontwikkelen, waardoor de voerkosten worden verlaagd.
