9051-97-2｜Haverglucan – Bèta-glucaan
Producten Beschrijving
β-Glucanen (bèta-glucanen) zijn polysachariden van D-glucosemonomeren verbonden door β-glycosidische bindingen.β-glucanen zijn een diverse groep moleculen die kunnen variëren wat betreft molecuulmassa, oplosbaarheid, viscositeit en driedimensionale configuratie.Ze komen het meest voor als cellulose in planten, de zemelen van graankorrels, de celwand van bakkersgist, bepaalde schimmels, paddenstoelen en bacteriën.Sommige vormen van bètaglucanen zijn nuttig in de menselijke voeding als textuurmiddelen en als oplosbare vezelsupplementen, maar kunnen problematisch zijn tijdens het brouwproces.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| Verschijning | Wit of gebroken wit fijn poeder |
| Analyse (bèta-glucaan, AOAC) | 70,0% min |
| Eiwit | 5,0% Max |
| Deeltjesgrootte | 98% voldoet aan 80 mesh |
| Verlies bij drogen | 5,0% Max |
| As | 5,0% Max |
| Zware metalen | 10 ppm Max |
| Pb | 2 ppm Max |
| As | 2 ppm Max |
| Totaal aantal platen | 10000 cfu/g Max |
| Gist en schimmel | 100cfu/g Max |
| Salmonella | 30 MPN/100 g Max |
| E.spoel | Negatief |
