Gedehydrateerde preivlok
Producten Beschrijving
Prei, een familielid van uien, heeft een vergelijkbare smaak die verfijnder, subtieler en zoeter is dan de standaardui. Gedroogde preivlokken worden gereconstitueerd als ze in water worden geweekt of in een soep of saus worden gekookt.
Specificatie
| ITEM | STANDAARD |
| Kleur | Groente |
| Smaak | Typisch voor prei, vrij van andere geuren |
| Verschijning | Vlokken |
| Vocht | Maximaal 8,0% |
| As | Maximaal 6,0% |
| Aërobe plaattelling | Maximaal 500.000/g |
| Schimmel en gist | Maximaal 500/g |
| E．Coli | Negatief |
