Isomalt |64519-82-0

Isomalt is een witte, kristallijne substantie die ongeveer 5% water bevat (vrij en kristal).Het kan worden gemaakt in een breed scala aan deeltjesgroottes – van granulaat tot poeder – voor elke toepassing. Isomalt, als natuurlijke en veilige suikervervanger, wordt op grote schaal gebruikt in maar liefst 1.800 producten wereldwijd.Dankzij de voordelen die het biedt: natuurlijke smaak, weinig calorieën, lage hygroscopiciteit en tandvriendelijk.Isomalt is geschikt voor alle soorten mensen, vooral voor mensen die niet in suiker passen.Met de snelle groei van het gezondheidsbewustzijn zullen de voordelen van ISOMALT het belangrijker maken bij de ontwikkeling van suikervrije producten.

Als een soort functionele zoeter kan Isomalt op grote schaal in voedingsmiddelen worden toegepast.Omvat het harde en zachtzoete, chocolade, cachou, confituurgelei, maïsontbijtvoedsel, het bakvoedsel, het bekladbare voedsel dat de tafel zoeter maakt, de dunne melk, het ijs en het koele drankje.Als het daadwerkelijk van toepassing is, kan het een paar veranderingen met zich meebrengen in de verwerkingstechnieken van het conventionele voedsel vanwege de fysische en chemische prestaties ervan.