-
Soja-eiwit geconcentreerd
Productenbeschrijving Soja-eiwitconcentraat bestaat voor ongeveer 70% uit soja-eiwit en is in principe ontvet sojameel zonder de in water oplosbare koolhydraten. Het wordt gemaakt door een deel van de koolhydraten (oplosbare suikers) uit gepelde en ontvette sojabonen te verwijderen. Soja-eiwitconcentraat behoudt het grootste deel van de vezels van de oorspronkelijke sojaboon. Het wordt veel gebruikt als functioneel of voedingsingrediënt in een grote verscheidenheid aan voedingsproducten, voornamelijk in gebakken voedsel, ontbijtgranen en in sommige vleesproducten. Soja... -
Vitale Tarwegluten｜8002-80-0
Productenbeschrijving Tarwegluten is een vleesachtig, vegetarisch voedingsproduct, ook wel seitan, nep-eend, glutenvlees of tarwevlees genoemd. Het wordt gemaakt van het gluten- of eiwitgedeelte van tarwe en wordt gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend te imiteren, maar ook als vervanging voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees en zelfs zeevruchten. Tarwegluten wordt geproduceerd door tarwemeeldeeg in water te spoelen totdat het zetmeel zich van de gluten scheidt en wegspoelt. Tarwegluten (Vitale... -
Sojalecithine | 8002-43-5
Productenbeschrijving Sojalecithine is een prachtig ingrediënt om toe te voegen aan uw culinaire en lichaamsverzorgingsrecepten. Het bevat veel gunstige eigenschappen en wordt gebruikt als emulgator, verdikkingsmiddel, stabilisator, mild conserveermiddel, vochtinbrengende crème en verzachtend middel. Lecithine kan in vrijwel elk recept worden gebruikt en wordt vaak aangetroffen in zowel voedingsmiddelen als cosmetische producten. Cosmetisch gezien kan het worden toegevoegd aan vochtinbrengende crèmes, make-up, shampoos, conditioners, body washs, lippenbalsems en vele andere producten. Het is een geweldige... -
Natriumcaseïnaat | 9005-46-3
Productenbeschrijving Natriumcaseïnaat (natriumcaseïnaat), ook bekend als natriumcaseïnaat, caseïnenatrium. Caseïne is melk als grondstof en zal in water met een alkalische stof niet oplossen in oplosbare zouten. Het heeft een sterk emulgerende, verdikkende werking. Als voedingsadditief is natriumcaseïnaat veilig en onschadelijk. Natriumcaseïnaat is een uitstekend emulsieverdikkingsmiddel dat vaak in de voedingsindustrie wordt gebruikt om de retentie van vet in voedsel en water te verbeteren, synerese te voorkomen en tegen te gaan. -
Geïsoleerd Erwteneiwit | 9010-10-0
Productbeschrijving Erwteneiwit wordt gemaakt van hoogwaardige niet-GMO-erwten die worden geëxporteerd uit Canada en de VS. De werkprocedures omvatten scheiden, homogeniseren, steriliseren en sproeidrogen. Het is geel en geurig met een sterke erwtensmaak en bevat meer dan 75% eiwitten en 18 aminozuren en vitamines zonder cholesterol. Het heeft een goede verstijfseling en wateroplosbaarheid, inclusief dispergeerbaarheid, stabiliteit en oplossing. Het kan worden gebruikt in plantaardige eiwitdranken (pindamelk, tarwem... -
Resistente dextrine | 9004-53-9
Productenbeschrijving Resistente Destrin is een wit tot lichtgeel poeder en het is een soort in water oplosbare voedingsvezel die is gemaakt van niet-genetisch gemodificeerd natuurlijk maïszetmeel als grondstof, na een bepaalde mate van hydrolyse, polymerisatie, scheiding en andere stappen. Het lage caloriegehalte, de goede oplosbaarheid en de lichte zoetheid en geur blijven stabiel onder omstandigheden van hoge temperaturen, variabele pH, vochtige omgeving en hoge snijkracht. Het kan worden gebruikt in voedsel, dranken... -
Getextureerde soja-eiwit
Productenbeschrijving Getextureerde soja-eiwit is een soja-eiwit dat wordt geproduceerd uit de NON-GMO-grondstof als een ideaal voedselingrediënt met een hoog eiwitgehalte. Het heeft een uitstekende vezeltextuur en een hoog vermogen om sappigheid, zoals water en plantaardige olie, te binden. Getextureerd soja-eiwit wordt voornamelijk gebruikt in soorten vleesproducten en maigre-producten, zoals knoedels, broodjes, balletjes en ham. Specificatie ITEMS STANDAARD Ruw eiwit (droge basis N*6,25) >= % 50 Gewicht (g/l) 150-450 ... -
Soja-eiwit isolaat
Productbeschrijving Sojaproteïne Geïsoleerd is een sterk geraffineerde of gezuiverde vorm van sojaproteïne met een minimaal eiwitgehalte van 90% op vochtvrije basis. Het is gemaakt van ontvet sojameel waaruit de meeste niet-eiwitcomponenten, vetten en koolhydraten zijn verwijderd. Hierdoor heeft het een neutrale smaak en zal het door bacteriële fermentatie minder winderigheid veroorzaken. Soja-isolaten worden vooral gebruikt om de textuur van vleesproducten te verbeteren, maar worden ook gebruikt om het eiwitgehalte te verhogen... -
Soja voedingsvezels
Productenbeschrijving Sojavezel wordt speciaal vervaardigd voor de vleesverwerking en bakkerij. Sojavezels vervaardigd uit GMO-vrije sojabonen kopen met behulp van hoogwaardige, geavanceerde productiemethoden. Ons Sojavezelblikje bindt water in een verhouding van 1:10. Door deze uitstekende hydratatie van sojavezels wordt het tegenwoordig veel gebruikt in de vleesindustrie ter vervanging van vlees of om de productiekosten te verlagen. Sojavezels kunnen samen met andere ingrediënten in vlees worden geïnjecteerd of kunnen worden toegevoegd en verwerkt in de emuls... -
Erwtenvezel
Productenbeschrijving Erwtenvezel heeft de kenmerken van waterabsorptie, emulsie, suspensie en verdikking en kan de waterretentie en conformiteit van bevroren voedsel verbeteren, de stabiliteit van bevroren voedsel verbeteren en smelten. Na het toevoegen kan de organisatiestructuur worden verbeterd, de houdbaarheid worden verlengd en de synerese van de producten worden verminderd. Het kan op grote schaal worden gebruikt in vleesproducten, vullingen, diepvriesproducten, bakproducten, dranken, sauzen, enz. Specificatie LEVERANCIER: CLORCOM &n... -
Rijst Eiwit
Productbeschrijving Rijsteiwit is een vegetarisch eiwit dat voor sommigen gemakkelijker verteerbaar is dan wei-eiwit. Bruine rijst kan worden behandeld met enzymen die ervoor zorgen dat koolhydraten zich scheiden van eiwitten. Het resulterende eiwitpoeder wordt vervolgens soms op smaak gebracht of toegevoegd aan smoothies of gezondheidsshakes. Rijsteiwit heeft een meer uitgesproken smaak dan de meeste andere vormen van eiwitpoeder. Net als weihydrosylaat wordt deze smaak niet effectief gemaskeerd door de meeste smaakstoffen; echter, de smaak...
