11016-15-2 |Spirulina Blauw (Phycocyanine) Poeder

Phycocyanine is een fycobiliproteïne dat wordt gezuiverd uit eetbare spirulina door middel van waterextractie en membraanscheidingstechnologie.Het is de meest unieke werkzame stof in de voedingscomponenten van spirulina.Blauw is puur en helder.Momenteel wordt voornamelijk C-fycocyanine, een mengsel van fycoerythrine en isofycocyanine, geëxtraheerd, evenals andere kleine hoeveelheden eiwitten en koolhydraten die van nature voorkomen in spirulina.
Bij gebruik als pigment zijn de specificaties afhankelijk van de kleurprijs:
Momenteel is de conventionele specificatie een kleurwaarde van 180 (de kleurwaarde wordt door UV-detectie onder de voorgeschreven verdunningsfactor omgezet naar absorptie bij 618 nm).Over het algemeen kan het toevoegen van trehalose als drager de stabiliteit van het product vergroten.U kunt ook een lagere, hogere kleurprijs of puur poeder aanpassen, en de klant kiest de drager voor compounding.
Bij gebruik als voedingssupplement differentiëren sommige klanten de specificaties op basis van het fycocyaninegehalte:
Momenteel worden ze op maat gemaakt volgens de door de klant gespecificeerde inhoud.
Zowel de kleurwaarde als de inhoud vertegenwoordigen het gehalte aan fycocyanine in het eindproduct, en hoe hoger de kleurwaarde, hoe hoger het gehalte.Het 180-kleurenproduct komt overeen met een fycocyaninegehalte van 25% -30%
Gebruikt als voedseladditief in China.Het is nog niet opgenomen in de catalogus met voedingsmiddelen of nieuwe voedselingrediënten.De "Sanitaire normen voor het gebruik van voedseladditieven" (GB2760-2014) bepalen dat het kan worden gebruikt in snoep, gelei, ijslolly's, ijs, ijs, kaasproducten, vruchtensap (smaak)dranken en de maximale gebruikshoeveelheid bedraagt ​​0,8 g/kg.
Phycocyanine heeft GRAS in de Verenigde Staten in 2012 doorstaan ​​en kan worden gebruikt als voedselingrediënt in alle voedingsmiddelen en voedingssupplementen (behalve babyvoeding).Als ingrediënt in alle voedingsmiddelen, behalve zuigelingenvoeding en voedingsmiddelen die onder de jurisdictie van USDA vallen, in hoeveelheden tot maximaal 250 milligram per portie.
Als Spirulina-extract kan het worden gebruikt in zoetwaren, glazuur, ijs, diepvriesgebak, coating en decoratie voor gebak, vaste drank, yoghurt, zand. Er is geen limiet op de hoeveelheid ingrediënten zoals brood, pudding, kaas, gelsnoepjes , brood, kant-en-klare ontbijtgranen en voedingssupplementen (tabletten, capsules).
Als afzonderlijke stof is het niet opgenomen in de lijst met levensmiddelenadditieven (geen E-nummer).De Europese Unie heeft echter een norm om te bepalen of een extract kan worden gebruikt als voedselingrediënt dat gelijkwaardig is aan de bron van extractie, dat wil zeggen als voedsel met kleurrijke eigenschappen (gekleurd voedsel) of kleurstof (pigment).Phycocyanine voldoet aan deze norm en kan als voedingsingrediënt worden gebruikt als spirulina-extract of concentraat.