-
Calciumalginaat | 9005-35-0
Productbeschrijving Arabische gom, ook bekend als acaciagom, chaar gund, char goond of meska, is een natuurlijke gom gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acaciaboom; Acacia senegal en Acacia seyal. De kauwgom wordt commercieel geoogst van wilde bomen in de hele Sahel, van Senegal en Soedan tot Somalië, hoewel het van oudsher wordt verbouwd in Arabië en West-Azië. Arabische gom is een complex mengsel van glycoproteïnen en polysachariden. Het was historisch gezien de bron van de... -
Gellangom | 71010-52-1
Productbeschrijving Arabische gom, ook bekend als acaciagom, chaar gund, char goond of meska, is een natuurlijke gom gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acaciaboom; Acacia senegal en Acacia seyal. De kauwgom wordt commercieel geoogst van wilde bomen in de hele Sahel, van Senegal en Soedan tot Somalië, hoewel het van oudsher wordt verbouwd in Arabië en West-Azië. Arabische gom is een complex mengsel van glycoproteïnen en polysachariden. Het was historisch gezien de bron van de... -
Arabische gom/acaciagom | 9000-01-5
Productbeschrijving Arabische gom, ook bekend als acaciagom, chaar gund, char goond of meska, is een natuurlijke gom gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acaciaboom; Acacia senegal en Acacia seyal. De kauwgom wordt commercieel geoogst van wilde bomen in de hele Sahel, van Senegal en Soedan tot Somalië, hoewel het van oudsher wordt verbouwd in Arabië en West-Azië. Arabische gom is een complex mengsel van glycoproteïnen en polysachariden. Het was historisch gezien de bron van de... -
Microkristallijne cellulose (MCC) | 9004-34-6
Productenbeschrijving Microkristallijne cellulose is een term voor geraffineerde houtpulp en wordt gebruikt als textuurmiddel, antiklontermiddel, vetvervanger, emulgator, extender en vulmiddel bij de voedselproductie. De meest voorkomende vorm wordt gebruikt in vitamine supplementen of tabletten. Het wordt ook gebruikt bij plaquetesten voor het tellen van virussen, als alternatief voor carboxymethylcellulose. In veel opzichten is cellulose de ideale hulpstof. Het is een natuurlijk voorkomend polymeer en bestaat uit glucose-eenheden... -
Pectine | 9000-69-5
Productenbeschrijving Pectine is een van de meest veelzijdige stabilisatoren die er zijn. Product- en toepassingsontwikkeling door de grote pectineproducenten heeft door de jaren heen geresulteerd in een grote uitbreiding van de mogelijkheden en toepasbaarheid van pectine. Pectine is een belangrijke stabilisator in veel voedingsproducten. Pectine is een natuurlijk bestanddeel van al het eetbare plantaardige materiaal. Pectine bevindt zich in de celwanden van planten en in een laag tussen de cellen die de middelste lamel wordt genoemd. Pectine geeft stevigheid aan de planten en... -
Natriumcarboxymethylcellulose | 9000-11-7
Productenbeschrijving Carboxymethylcellulose (CMC) of cellulosegom is een cellulosederivaat met carboxymethylgroepen (-CH2-COOH) gebonden aan enkele van de hydroxylgroepen van de glucopyranosemonomeren waaruit de celluloseruggengraat bestaat. Het wordt vaak gebruikt als natriumzout, natriumcarboxymethylcellulose. Het wordt gesynthetiseerd door de alkali-gekatalyseerde reactie van cellulose met chloorazijnzuur. De polaire (organische zuur) carboxylgroepen maken de cellulose oplosbaar en chemisch reactief. De... -
Propyleenglycolalginaat | 9005-37-2
Productenbeschrijving Propyleenglycolalginaat of PGA is een additief dat voornamelijk wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in bepaalde soorten voedsel. Het wordt gemaakt van de kelpplant of van bepaalde soorten algen, die worden verwerkt en omgezet in een geelachtig, korrelig chemisch poeder. Het poeder wordt vervolgens toegevoegd aan voedingsmiddelen die verdikking vereisen. Propyleenglycolalginaat wordt al vele jaren gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen. Veel voedselproductiebedrijven gebruiken het in de meest voorkomende huishoudelijke voedingsmiddelen. Mos... -
Agar | 9002-18-0
Productenbeschrijving Agar, polysacharide gewonnen uit zeewier, is een van 's werelds meest veelzijdige zeewiergels. Het wordt veel gebruikt op veel gebieden, zoals de voedingsindustrie, de farmaceutische industrie, dagelijkse chemicaliën en biologische engineering. Agar heeft een uiterst nuttige en unieke eigenschap in de voedingsindustrie. Zijn kenmerken: het heeft coaguleerbaarheid, stabiliteit en kan complexen vormen met sommige stoffen en andere fysische en chemische eigenschappen, en kan worden gebruikt als verdikkingsmiddelen, coagulatiemiddelen... -
Xanthaangom | 11138-66-2
Productenbeschrijving Xanthaangom wordt ook gele lijm, xanthaangom, Xanthomonas-polysaccharide genoemd. Het is een soort monospore-polysacharide die wordt gegenereerd door fermentatie van Pseudomonas Flava. Vanwege de speciale macromolecuulconstructie en colloïdale eigenschappen heeft het verschillende functies. Het kan worden gebruikt als emulgator, stabilisator, gelverdikkingsmiddel, impregneermiddel, membraanvormer en andere. Het wordt op grote schaal toegepast op verschillende gebieden van de nationale economie. Hoofddoel In... -
Konjac-kauwgom | 37220-17-0
Producten Beschrijving Konjac Gum is een soort puur natuurlijke hydrocolloïden, het is verfijnd Konjac Gum-poeder verwerkt door alcoholprecipitatie. De belangrijkste ingrediënten van Konjac Gum zijn Konjac Glucomannan (KGM) met een hoge zuiverheid van meer dan 85% op droge basis. Wit van kleur, fijn van deeltjesgrootte, hoge viscositeit en zonder speciale geur van Konjac, stabiel wanneer opgelost in het water. Konjac Gum heeft de sterkste viscositeit onder de plantaardige wateroplosbare geleermiddelen. Fijne deeltjesgrootte, ... -
Natriumalginaat | 9005-38-3
Productbeschrijving Carrageen is semi-geraffineerde Kappa Karrageen van voedingskwaliteit (E407a), gewonnen uit Eucheuma Cottonii-zeewier. Het vormt thermoreversibele gels bij voldoende concentratie en is zeer gevoelig voor kaliumionen, wat de gelerende eigenschappen ervan aanzienlijk verbetert. Carrageen is stabiel in alkalisch medium. Carrageen is een natuurlijk voorkomende familie van koolhydraten die worden gewonnen uit rood zeewier. Carrageen wordt geëxtraheerd met water onder neutrale of alkalische omstandigheden bij verhoogde temperaturen. -
Gelatine | 9000-70-8
Productbeschrijving Gelatine (of gelatine) is een doorschijnende, kleurloze, brosse (indien gedroogd), smaakloze vaste stof, afgeleid van het collageen dat voornamelijk in varkenshuid (huid) en runderbotten zit. Het wordt vaak gebruikt als geleermiddel in de productie van voedingsmiddelen, farmaceutische producten, fotografie en cosmetica. Stoffen die gelatine bevatten of op een vergelijkbare manier werken, worden gelatineus genoemd. Gelatine is een onomkeerbaar gehydrolyseerde vorm van collageen en is geclassificeerd als voedingsmiddel. Het wordt gevonden in sommige...
