-
Calciumsulfaatdihydraat| 10101-41-4
Calciumsulfaatdihydraat is kleurloos kolomvormig kristal of wit kristalloïde poeder. 128 °C verliest 1,5 gesso tot de helft van het hydraat en 163 °C daarboven heeft geen watergehalte. De relatieve dichtheid 2,32, smeltpunt °C (1450 zonder watergehalte). Enigszins oplosbaar in heet water, oplosbaar in alcoholen en de meeste organische oplosmiddelen.
-
Vormende vrucht
Smaken Beschrijving Colorcom-producten uit de “Formative Fruit”-serie zijn gloednieuwe smaakkorrels gemaakt van natuurlijke gefermenteerde polysachariden. Het is elastisch, taai en knapperig en kan de smaak en vorm van fruit goed weergeven, alsof het echt fruit is. Producteigenschap Hoog vruchtensapgehalte, tot 80%, waardoor de smaak van echt fruit maximaal wordt weergegeven; Zeer presenterende vruchtvorm, mango, aardbei, pompoen... Onafhankelijk ontwikkelde, zeer efficiënte buizensnijmachine... -
Vezel Boba
Smaken Beschrijving “Fiber Boba” is een bolvormige topping gemaakt van natuurlijk zeewierextract en curdlan, dat rijk is aan voedingsvezels. Vriesweerstand veranderen naar vriesweerstand/vriesbaar. Na het invriezen blijven er geen ijsresten achter en blijft het elastisch. Bestand tegen hoge temperaturen: secundaire sterilisatie, bakken op hoge temperatuur. De smaak van het product kan worden aangepast. Specificatie Productparameters Numerieke waarde Vaste stofgehalte ≥60% Hittebestendigheid Eigenschap Res... -
Transglutaminase ~ 80146-85-6
Productenbeschrijving Transglutaminase is een enzym dat de vorming katalyseert van een isopeptidebinding tussen een vrije aminegroep (bijvoorbeeld eiwit- of peptide-gebonden lysine) en de acylgroep aan het einde van de zijketen van eiwit- of peptide-gebonden glutamine. De reactie produceert ook een molecuul ammoniak. Een dergelijk enzym wordt geclassificeerd als EC 2.3.2.13. Door transglutaminase gevormde bindingen vertonen een hoge weerstand tegen proteolytische afbraak (proteolyse). In de commerciële voedselverwerking wordt transglut... -
Natriumbicarbonaat | 144-55-8
Productenbeschrijving Natriumbicarbonaat is in feite een chemische verbinding, die ook vaak bekend staat als baking soda, broodsoda, kooksoda en natriumbicarbonaat. Studenten natuurwetenschappen en scheikunde hebben natriumbicarbonaat ook de bijnaam natriumbicarb, bicarb-soda gegeven. Soms wordt het ook gewoon bi-carb genoemd. De Latijnse naam voor natriumbicarbonaat is Saleratus, wat 'belucht zout' betekent. Natriumbicarbonaat is een bestanddeel van het mineraal Natron, ook wel Nahcoliet genoemd. -
Ammoniumbicarbonaat | 1066-33-7
Productenbeschrijving Wit kristallijn poeder, met zwakke ammoniakgeur, met soortelijk gewicht 1.586, slechte thermische stabiliteit, absorbeert vocht bij blootstelling aan vochtige lucht, ontleed tot NH3, CO2 en H2O bij 35 graden Celsius, vrij oplosbaar in water maar onoplosbare ethanol en aceton. Toepassingen: Het wordt voornamelijk gebruikt als schuimmiddel voor gebak zoals brood, koekjes, cakes enz. Daarnaast wordt het ook veel gebruikt in chemische en elektronische apparatuur, enz. Specificatie... -
Gemodificeerd zetmeel
Productenbeschrijving Gemodificeerd zetmeel, ook wel zetmeelderivaten genoemd, wordt bereid door natief zetmeel fysisch, enzymatisch of chemisch te behandelen om de eigenschappen ervan te veranderen. Gemodificeerde zetmelen worden in vrijwel alle zetmeeltoepassingen gebruikt, zoals in voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel, stabilisator of emulgator; in farmaceutische producten als desintegratiemiddel; als bindmiddel in gecoat papier. Ze worden ook in veel andere toepassingen gebruikt. Zetmeel wordt aangepast om hun prestaties in verschillende ... -
Kaliumchloride | 7447-40-7
Productenbeschrijving De chemische verbinding kaliumchloride (KCl) is een metaalhalogenidezout dat bestaat uit kalium en chloor. In zuivere staat is het geurloos en heeft het een wit of kleurloos glasachtig kristalachtig uiterlijk, met een kristalstructuur die gemakkelijk in drie richtingen splijt. Kaliumchloridekristallen zijn kubisch in het midden van het gezicht. Kaliumchloride stond van oudsher bekend als “kaliummuriaat”. Deze naam wordt af en toe nog steeds aangetroffen in verband met het gebruik ervan als... -
Kaliumformiaat | 590-29-4
Productenbeschrijving Kaliumformiaat is het kaliumzout van mierenzuur. Het is een tussenproduct in het formiaatkaliumproces voor de productie van kalium. Kaliumformiaat is ook onderzocht als een potentieel milieuvriendelijk strooizout voor gebruik op wegen. Specificatie ITEM STANDAARD Uiterlijk Witte of lichtgroene vaste stof Assay (HCOOK) 96% Min Water 0,5% Max Cl 0,5% Max Fe2+ 1PPM Ca2+ 1PPM Mg2+ 1PPM -
Barnsteenzuur | 110-15-6
Productenbeschrijving Barnsteenzuur (/səkˈsɪnɨk/; IUPAC systematische naam: butaandizuur; historisch bekend als amberspiritus) is een diprotisch dicarbonzuur met de chemische formule C4H6O4 en de structuurformule HOOC-(CH2)2-COOH. Het is een witte, geurloze vaste stof. Succinaat speelt een rol in de citroenzuurcyclus, een proces dat energie oplevert. De naam is afgeleid van het Latijnse succinum, wat barnsteen betekent, waaruit het zuur kan worden verkregen. Barnsteenzuur is een voorloper van sommige gespecialiseerde polyesters. Het is... -
Glycerol | 56-81-5
Productenbeschrijving Glycerol (of glycerine, glycerine) is een eenvoudige polyolverbinding (suikeralcohol). Het is een kleurloze, geurloze, stroperige vloeistof die veel wordt gebruikt in farmaceutische formuleringen. Glycerol heeft drie hydroxylgroepen die verantwoordelijk zijn voor de oplosbaarheid in water en de hygroscopische aard ervan. De glycerolruggengraat staat centraal in alle lipiden die bekend staan als triglyceriden. Glycerol is zoet van smaak en heeft een lage toxiciteit.VoedingsindustrieIn voedingsmiddelen en dranken dient glycerol als bevochtigingsmiddel... -
EDTA-dinatrium (EDTA-2Na) | 139-33-3
Productenbeschrijving Ethyleendiaminetetra-azijnzuur, algemeen afgekort als EDTA, is een aminopolycarbonzuur en een kleurloze, in water oplosbare vaste stof. De geconjugeerde base wordt ethyleendiaminetetraacetaat genoemd. Het wordt veel gebruikt om kalkaanslag op te lossen. Het nut ervan komt voort uit zijn rol als hexadentaat (“zestandig”) ligand en chelaatvormend middel, dwz zijn vermogen om metaalionen zoals Ca2+ en Fe3+ te “sekwestreren”. Nadat ze door EDTA zijn gebonden, blijven metaalionen in...
