Erwtenvezel
Producten Beschrijving
Erwtenvezels hebben de kenmerken van waterabsorptie, emulsie, suspensie en verdikking en kunnen de waterretentie en conformiteit van bevroren voedsel verbeteren, de stabiliteit van bevroren voedsel verbeteren en smelten. Na het toevoegen kan de organisatiestructuur worden verbeterd, de houdbaarheid worden verlengd en de synerese van de producten worden verminderd.
Het kan op grote schaal worden gebruikt in vleesproducten, vulling, diepvriesproducten, bakvoedsel, drank, saus, enz.
Specificatie
| LEVERANCIER: | CLORCOM | ||
| PRODUCT: | PEA-VEZELS | ||
| BATCHNR.: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATUM: | 2. JULI. 2013 |
| HOEVEELHEID: | 12000 KG | EXP. DATUM: | 1.JUL. 2015 |
| ITEM | STANDAARD | RESULTATEN | |
| Verschijning | Lichtgeel of melkachtig wit poeder | Conformeert | |
| Geur | Natuurlijke smaak en smaak van het product | Conformeert | |
| Vocht =<% | 10 | 7,0 | |
| As =<% | 5,0 | 3.9 | |
| Fijnheid (60-80 mesh)>=% | 90,0 | 92 | |
| Pbmg/kg = | 1,0 | ND(< 0,05) | |
| Als mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Totaal vezelgehalte (droge basis) >= % | 70 | 73,8 | |
| Totaal aantal platen =< kve/g | 30000 | Conformeer | |
| Coliforme bacteriën =< MPN/100g | 30 | Conformeer | |
| Salmonella | Negatief | Negatief | |
| Schimmels en gisten =< kve/g | 50 | conformeren | |
| Escherichia Coli | Negatief | Negatief |
